Dessertlepels: onderscheidende functies en keuzes

Iedereen heeft wel eens gehoord van het bestaan ​​van de dessertlepel, maar heel weinig mensen weten hoe het verschilt van anderen, en hoe het correct toe te passen. Laten we dit apparaat van naderbij bekijken.

Om niet in de val te lopen, als je naar een etentje bent gekomen, moet je het doel van elementair bestek weten en je voorstellen hoe ze eruitzien.

Dessertlepel, zoals elke andere, bestaat uit een schep, die kleiner is dan die van een eetlepel, maar groter dan die van een theelepel.en een langwerpig handvat dat comfortabel is om te houden met drie vingers. Apparaten versieren allerlei patronen, geven ze een originele vorm. Voor banale soep of pap is dit apparaat niet geschikt.

Er zijn 2 soorten dessertlepels - Amerikaans en Engels. De tweede is ons meer bekend, het volume is 10 ml. De capaciteit van de Amerikaanse lepel is meer, maar niet veel - precies 1 ml. De maat van een dessertlepel is 18 cm.

Wat betreft de capaciteit, typ je de dessertlepel in:

• 10 ml water en melk;
• 9 ml honing;
• 10 ml azijn;
• 11 ml melkyoghurt;
• 14 ml magere crème met laag vetgehalte.

De hoeveelheid bulkproducten die in de dessertlepel passen:

• 3 g poedersuiker;
• 5 g suiker;
• 6,5 g zout;
• 4 g droge gist;
• 5 g bloem;
• 5,5 g cacao;
• 4 gram rijst;
• 7 g bonen;
• 4 g kaneel;
• 8 g rozijnen;
• 9 g honing;
• 12 g citroenzuur.

Dessertlepel is van verschillende types. Voor bijna elk dessert is er een speciale lepel, handig om mee te nemen en te eten. De volgende gerechten worden gebruikt met een speciale lepel:

• suiker - schep schep;
• sauzen - eten met een apparaat met een langwerpige schep;
• bouillons - meer diepe en afgeronde lepel;
• cocktails en frisdranken - met een lange steel;
• ijs - rechthoekig, met gevouwen randen en een ingekorte handgreep;
• honing wordt opgepakt met een speciale houten schep in de vorm van een miniatuurvat met sleuven in diameter;
• olijven en olijven - met een lange steel en een gat op de schep, vanwaar de marinade terugvloeit in de pot;
• absint - een lepel daarvoor is de meest ongewone, eigenaardige vorm met rechthoekige ribben en ingewikkelde gaten, zodat het handig is om er een stuk suiker in te doen en koud water te gieten dat in een dunne stroom in een drankje stroomt;
• fruit - voor avocado-lepel in de vorm van een ovaal, voor kiwifruit - afgerond, en voor grapefruit - langwerpig, langwerpig met inkepingen langs de randen.

Het meest eenvoudige - wegwerpplastic, voor speciale gevallen - van nikkelzilver en zilver. Een set van dergelijke lepels met gedessineerde handgrepen en zwartgeblakerde schilderkunst - een heel stuk sieradenkunst - zal een waardig geschenk zijn voor een bruiloft of jubileum.

In de uitverkoop zijn er items voor het serveren van de tafel met verschillende materialen.

• Wood. Ze worden gebruikt bij uitstapjes, wandelingen. Ze zijn lichtgewicht, duurzaam, ze eten comfortabel warm voedsel. Geschilderde houten lepels worden gebruikt om het interieur en als een Russisch volksmuziekinstrument te versieren.
• Plastic. Eenvoudig, goedkoop, maar van korte duur, goed voor een picknick. Populair in straatcafés in de zomer: vermindering van de kans op verspreiding van darminfecties.
• Aluminium. Was de meest voorkomende in de catering, maar nu een ding van het verleden.Heb een onopvallend uiterlijk, fragiel en onveilig voor de gezondheid.
• Van roestvrij staal. Dit is het meest voorkomende materiaal. Lepels van het zijn licht, esthetisch en veilig.
• Keramiek. Vaak verkocht in een set met souvenir cups, met sets voor specerijen.

Het vergelijken van deze onderwerpen Er zijn verschillende onderscheidende kenmerken.

• Lepel voor het dessert meer dan een thee, maar minder dan een eetzaal. Het verschil is als volgt: 15 ml water is inbegrepen in de eetkamer en 5 ml is in de theesalon.
• De lengte van het bestek is 20 cm, de thee een is 15, en het dessert een is 18 cm.
• Het tafelgereedschap is bedoeld voor het gebruik van de belangrijkste warme gerechten. Een theelepel in vergelijking met anderen wordt gebruikt in de consumptie van warme dranken: ze roeren de suiker mee, nemen de jam uit de vaas. Dessertlepel zal nodig zijn aan de zoete tafel, samen met de dessertvork om snoep en lekkernijen te proeven.
• Locatie op de tafel. In de universele versie van de portie, wordt de dessertlepel samen met de dessertvork voor de plaat geplaatst en worden de thee en vervolgens de eetzalen onmiddellijk na de messen aan de rechterkant geplaatst.

Apparaten voor het serveren van de tafel kunnen zowel één voor één als in een set worden gekocht.

Let bij het kiezen van een product op een aantal punten.

• Het uiterlijk van een lepel. Het moet de juiste vorm hebben, geen extra verdikking, deuken en chippen. Figuur moet gelijkmatig worden aangebracht, laat geen sporen achter op zijn handen.
• Geur. Een normaal apparaat mag geen verdachte geur van verf, metaal of plastic bevatten.
• De maat van de lepel moet voldoen aan de norm: de diepte van de schep is 10 mm, de maximale dikte is niet meer dan 4 mm.
• Lepels met een patroon en schilderij hebben een certificaat van kwaliteit. Vraag of het verkrijgbaar is bij de verkoper.

Lepels van verschillende metalen hebben hun eigen kenmerken, evenals verschillende kosten.

In de winkels vindt u gerechten van verschillende metalen die niet bang zijn voor corrosie, niet donkerder worden met de tijd, niet vatbaar zijn voor agressieve reinigingsmiddelen en een aantrekkelijke glans hebben. Het kunnen apparaten van gewoon staal of een nikkel-chroomlegering zijn. Hun prijs is laag.

Producten van de "kosmische" of "medische" legering, met supersterke en absolute voedselveiligheid, onderscheiden zich door hoge kosten.

Apparaten gemaakt van zilver hebben een antiseptisch effect. Lepels zijn altijd ingericht in een ongewone en feestelijke, dus ze worden gebruikt voor het dienen bij plechtige gelegenheden. Het is best duur om een ​​lepel van zilver door een juwelier te kopen, en om het in een winkel van de fabrikant te kopen, indien gewenst, is heel realistisch.

Voortdurend gebruik van een zilveren lepel is het niet waard: een overvloed van het lichaam met zilverionen is ongewenst.

Items in nikkel zilver zijn duurzamer en goedkoper dan zilveren items. Ze zijn minder gevoelig voor de effecten van tijd, maar hebben ook zorgvuldige zorg nodig.

Plastic lepels zijn gemaakt van milieuvriendelijk, betaalbaar en goedkoop materiaal. Al meer dan 20 jaar veroveren ze openbare catering. Ze zijn lichtgewicht, comfortabel en bezoekers dragen ze niet mee, omdat hun kosten goedkoop zijn.

De kosten van houtproducten zijn laag en milieuvriendelijkheid staat buiten twijfel. Maak lepels lepels. Lepels die niet bedekt zijn met verf en vernis worden op prijs gesteld, maar ze zijn minder duurzaam.

De prijs van keramiek is ook laag. Ze zijn decoratief, ongemakkelijk om te eten. Het is beter om geen felgekleurde apparaten te nemen: verven kunnen lood en koper bevatten.

Om voor eetgerei lang te kunnen dienen, hebben ze verzorging en goede opslag nodig. Het belangrijkste is om de lepels droog en schoon te houden in een aparte container of in een handige lade.

Dit geldt vooral voor zilveren lepels - dit is een heel zacht materiaal. Het wordt niet aanbevolen om zilveren apparaten op te slaan in papieren verpakkingen en kartonnen dozen. Het uiterlijk van de producten zal verslechteren door de zwavel in het karton. Feestelijke apparaten moeten worden bewaard in een doos of een canvas tas die voor hen is bedoeld.

De regels voor het onderhoud van bestek zijn vrij eenvoudig.

• Het is raadzaam om de lepels onmiddellijk na gebruik te wassen. Ze worden gewassen met een vloeibaar wasmiddel en een zachte spons. Het gebruik van grove schuurmiddelen voor producten met een glanzend metalen oppervlak is ongewenst.
• Een zachte maar effectieve manier om te glanzen: as, tandpoeder, aardappelzetmeel.
• Orthofosforzuur in koolzuurhoudende dranken Fanta, Coca-Cola en Sprite helpen de perfecte look terug te krijgen. Laat de apparaten een tijdje in de frisdrank staan ​​en spoel ze vervolgens af met koud water en droog ze af met een katoenen doek.
• Staalproducten kunnen in de vaatwasser worden gewassen, als ze geen plastic handvatten hebben. Items gemaakt van andere materialen: plastic, hout, edele metalen, keramiek - worden met de hand gewassen.
• Voordat u de lepels in de machine plaatst, moet u ervoor zorgen dat deze schoon zijn. Overgebleven voedsel op apparaten verwijdert u eerst met een spons.
• Als de lepels van staal onzuiverheden bevatten in de reliëf- en decoratieve groeven, worden ze verwijderd met een oplossing van soda en citroenzuur: 2 liter heet water 2 el. lepels citroenzuur. De apparaten worden ondergedompeld in de samenstelling en 20 minuten in een steelpan op laag vuur bewaard.
• Aan lepels roestvrij staal had geen grijze plak, ze werden in oplossing gewassen: 4 liter water voor 0,4 kopjes chloorbleekmiddel. Apparaten zullen weer glanzen als ze worden afgeveegd met een doek bevochtigd met een oplossing van 10% ammoniak en water in een verhouding van 1: 9.
• Apparaten gemaakt van plastic worden grondig gewassen met heet water, maar niet aan de kook. Er wordt aandacht besteed aan de verbindingen van kunststofonderdelen met metaal. Het verzamelt vaak vet en vuil.
• Melchior-apparaten gereinigd met krijt, tandpoeder, zachte koffiedik. Je kunt afvegen met alcohol of wodka. Producten met vergulding worden aanbevolen om af te vegen met azijn of gewoon eiwit.
• Spoel de vaat na elk gebruik grondig af en veeg droog, anders worden de lepels donkerder.
• Zilverwerk wordt gewassen met een oplossing van natriumbicarbonaat, citroenzuur en zout. Tandpasta of poeder zal ook helpen glans terug te brengen naar apparaten.
• De gebruikelijke wasgom zal helpen om zwarte raid uit lepels te verwijderen. Wrijf de donkere delen grondig in met een gum en je zult opnieuw de glans van zilver zien.
• Reinigt zilver pap van krijt en ammoniak: maak een mengsel van 1 deel ammonia, 10 delen water en voeg poeder van krijt toe voor een dunne zure roomconsistentie. Breng het product op een lepel aan en wrijf het in. Van de zwarte aanval zal geen spoor blijven.

Uit deze video leer je hoe je een dessertlepel met polymeerklei decoreert.