Gerechten uit de Provence: interessante keuzemogelijkheden en keuzemogelijkheden

De Provençaalse interieurstijl is al lang niet meer in competitie: er is geen reclame voor nodig, het is een zelfvoorzienende en gevestigde stijl waarvan het aantal bewonderaars niet afneemt. Provence (of Franse countrymuziek) gaat niet over gewone, herkenbare kenmerken, het gaat om de bedachtzaamheid van elk detail, de nadruk op de kleine dingen die het beeld creëren van een gezellig, warm huis. En servies in de stijl van de Provence (inclusief muurplaten) is een verplicht stijlvormend attribuut.

De stijl zelf is verouderd in zachte tinten, soms lijkt het erop dat ze soms worden verdund met melk - dat ze bedekt zijn met een ochtendnevel. Dit geldt voor de muren, de vloer, het textiel en de kleur van het meubilair. En kookgerei maakt zich ook zorgen.

Kenmerkende tinten:

• delicaat roze en lichtblauw;
• lavendel (accentschaduw in Provençaalse stijl);
• mint;
• melk;
• delicate tinten van bruin en grijs;
• beige tonen.

Er zijn minder insluitsels van terracotta en blauw, maar ze zijn kenmerkend voor de Provence, hoewel het erg belangrijk is om ze niet te overdrijven.

Meer dan drie kleuren in het interieur kunnen worden gebruikt, maar voorzichtig en met een duidelijke uitlijning van accenten. Hetzelfde geldt voor gerechten: de algemene achtergrond is een of twee, maar de details kunnen veelkleurig zijn, maar mogen niet verblind worden.

Er zijn verschillende opties en ze kunnen allemaal in één keuken worden gecombineerd: porselein, keramiek, hout. Het basisprincipe van Provençaals servies is natuurlijke materialen, klassieke vormen, pasteltinten en rustige tekeningen. Ceremoniële dinerservice kan gemaakt zijn van porselein: het wordt op speciale gelegenheden op een tafel geserveerd, soms is het versierd met de "expositie" van het buffet.

In het dagelijks leven gebruikt keramiek en deels hout. Keramiek omvat het gebruik van niet alleen kopjes en borden: schotels en vazen ​​voor jam, potten voor warm, cocotry en fruitschotels, rieten manden - in Provençaalse esthetiek is er een plaats voor kleine culinaire assistenten.

Plastic gaat niet over de Provence. Probeer, zelfs voor de zogenaamde binnenlandse benodigdheden, geen plastic kommen te gebruiken - het is beter om vol te houden met geëmailleerde kommen, blikjes en mokken. Ze kunnen heel decoratief zijn, maar ze zullen niet lijken op een product uit een tijdperk dat vreemd is aan de Provençaalse stijl.

Het Franse land is tenslotte toegewijd aan de esthetiek van de tijd, toen de tv zeldzaam was, er geen plastic zakken en plastic kommen in het leven waren, en de "kruiden" potten van Ikea vervingen vazen ​​met echte wilde bloemen.

Vele sets gerechten in kleur en vorm passen perfect in de Provençaalse stijl, maar er zijn twijfels over de motieven. Als je perfect bent met de selectie van gerechten, moet je rekening houden met dit moment.

Welke motieven op de theetafel geven een echo van de Provençaalse stijl:

• bloemen (veld en tuin);
• fruit (vooral druiventrossen);
• lavendelvelden (en meestal alles wat met lavendel te maken heeft - het symbool van de Provence);
• patronen met krullen en golven;
• binnenlandse vogels;
• folders van verschillende planten;
• wijn (in wijnglazen en -flessen);
• prints, herhalende prints van retrostempels.

Het belangrijkste motief is natuurlijk boeketten. Maar de bloemen moeten strikt veld of tuin zijn.Landschappen van de provincie Provence kunnen ook de gerechten versieren.

Maar als je niet echt van keramiek of porselein met een patroon houdt, zijn er meer beknopte opties. De rand van een kop of schotel trekt bijvoorbeeld een niet erg brede kleurenbalk. De auteur kan ook een lichtgolf langs de omtrek van de schotels tekenen. Gerechten kunnen volledig wit zijn, zonder enige schaduw, maar met een interessante textuur.

De stijl van de Provence is moeilijk te wijten aan het gebrek aan democratie. Er zijn geen strikte vereisten voor wat de service zou moeten zijn, voor hoeveel mensen het zal zijn, en hoe de terrine handvatten zou moeten hebben. Dit is helemaal aan de eigenaar, belangrijker nog, geen gehakte strakke geometrische vormen.

Hoe de tafel te zetten voor een etentje.

• Tafelkleed. Toegestaan ​​en standaard monochroom wit. Als de viering speciaal is, en u wilt dit benadrukken, dan is de optie met een witte doek een prioriteit. Maar als je troost en prettige communicatie met geliefden wilt, en niet onderstreepte plechtigheid, stop dan aan het geruite tafelkleed of met een kleine bloemenprint. Nogmaals - dim. Als de gerechten wit zijn, is een linnen tafelkleed in een kooi (kooi van lavendel of muntkleur) ideaal voor haar.

• Scheid de hoofdmaaltijd en thee. Op de tafel is het niet nodig om veel gerechten te hebben - gewoon afzien van een overvloed aan salades en snacks. Kies een hoofdgerecht waarvoor u gasten uitnodigt, zoals kip met appels. En zet het dan in een mooi, redelijk breed gerecht dat in het midden van de tafel staat. Als je het wilt voorafgaan aan de eerste (soep), serveer dan eerst de terrine met elegante handvatten, waar er lichte groente of kippenbouillon zal zijn (mogelijk met croutons).

• In de resterende schotels en kommen - toevoegingen aan het hoofdgerecht, groenten en sauzen. Het is niet de moeite waard om een ​​bijgerecht te maken voor dezelfde kip, wat afleidend is en het avondmaal het evenwicht ontneemt. Nogmaals, onthoud: het hoofdgerecht is er één, wat betekent dat de plaat waarin u hem serveert, niet moet concurreren met de hoofdgerechten op tafel. Het doet haar vertrekken, dient als een aanvulling, niet als een concurrent.

• Glazen voor koude niet-alcoholische dranken kunnen worden gekleurd - mint- en lavendeltonen hebben voorrang. Ideale glazen met reliëf. Glazen voor sterke drank - op mooie benen, ook niet per se transparant.

• Vorken en lepels. Geschikte opties met een houten basis. Het is wenselijk dat de basis in kleur en ontwerp niet "ruzie" maakt met de rest van de gerechten.

• Toevoegingen. Als je boter op tafel serveert, moet deze in een net botervlootje liggen. Als je suiker nodig hebt, houd voor deze gevallen een mooie suikerpot. Desserts worden geserveerd op mooie stands op het been, en voor hen zijn sierlijke schouderbladen met een herkenbare Provençaalse print.

• Accessoires. Versier de tafel met een vaas met bloemen, of het nu een weelderig boeket van wilde bloemen of vers gesneden tuinrozen is. Leg servetten in Provençaalse stijl op de borden, ze kunnen worden vastgebonden met kantlinten en versierd met dezelfde tuinrozen, lavendel, zelfs eenvoudige madeliefjes (geschoven onder het lint). Voor intimiteit en het creëren van een spirituele sfeer op tafel hebben kaarsen nodig - in een veilige kandelaar. Wielen kunnen worden opgehaald in de vorm van vogels of kippen.

Brede vlakke platen met Provence-motieven kunnen als decor op de muur worden geplaatst. Ze zullen zijn als originele foto's met Provençaalse landschappen, lavendelboeketten, gekooide vogels, trossen druiven en sappig fruit. Platen kunnen veel zijn, plaats ze harmonieus en vermijd rechte lijnen. Vergeet niet dat kleine lettertjes uit de Provence bestaan, grote rozen komen al van "een andere opera".

Ik zou de aandacht willen vestigen op één belangrijke regel: wanneer je een bepaalde stijl in je huis creëert, laat je niet zien hoeveel je probeert. Eenvoudiger gezegd, elke obsessie met perfecte compatibiliteit, de angst om het kleinste buitenaardse element in het interieur te introduceren en zich alleen te concentreren op merkeigenschappen maken de situatie kunstmatig, levenloos.

In de Provençaalse stijl zijn natuurlijkheid, eenvoud, aantrekkingskracht voor vitaliteit, de waarde van tradities en het gebrek aan bombast waardevol. En ook in de afwas.

Bekijk de gerechten in de stijl van de Provence, zie de volgende video.