vorken

Hoe kies je een vork voor vissen?

Hoe kies je een vork voor vissen?

doe mee aan de discussie

 
De inhoud
  1. Hoe ziet het eruit?
  2. species
  3. Hoe te gebruiken?

Gedragsregels aan tafel omvatten het gebruik van een bepaald aantal bestek. Als je probeert het doel van een bepaald onderwerp te bepalen, kun je bepaalde moeilijkheden tegenkomen. Niettemin, in de moderne maatschappij, moet iemand kennis hebben van het doel van verschillend bestek. Als er visgerechten bij het galadiner of diner aanwezig zijn, dan worden voor hen bij het zetten van de tafelvorken vorken voor vis opgenomen.

Hoe ziet het eruit?

Aanvankelijk had de vork voor vissen slechts drie tanden, tamelijk breed en niet scherp. In lengte is het aanzienlijk korter dan de klassieke gewone vork, het handvat is breder en platter.

Nu kunnen ze ook vorken maken voor vissen met vier tanden. Maar het is nog steeds onmogelijk om te verwarren met een conventionele vork, omdat de tanden korter zijn en om het gemakkelijker te maken om de botten te verwijderen, is er een karakteristiek slot in het midden.

Gebruik beide opties voor het gebruik van hetzelfde gebruik.

Aanvankelijk bestonden de sets waarin de visvorken aanwezig waren uit een aanzienlijk aantal items. Ze waren alleen beschikbaar voor de elite lagen van de samenleving. Daarom waren ze gemaakt van waardevolle metalen en hun legeringen. Zilveren en zelfs gouden dinersets werden verdeeld onder de aristocratie.

Nu kunt u ook dergelijke exclusieve sets kopen, maar die van roestvrij staal worden steeds wijdverspreider. Handgrepen kunnen worden versierd met verschillende patronen en goud- of verzilvering.

species

Hoewel de visvork vaak wordt vervangen door een kantine, is hij bij grote evenementen en officiële diners aanwezig in de portie. Ze besloten niet alleen visgerechten te gebruiken, maar ook zeevruchten, evenals ingeblikte vis.

  • Chill Forks (fr. Sink). In Frankrijk werden speciale metalen gebruiksvoorwerpen voor warme visgerechten rillingen genoemd. Daarin en gekookt en geserveerd voedsel op tafel. Dienovereenkomstig werd de vork waarvan dit gerecht werd geserveerd, bekend als chill. Het is zelfs het belangrijkste bestek voor visgerechten. Dit is dezelfde vork met korte tanden en een inkeping voor botextractie.
  • Vork voor ingeblikt voedsel. Speciaal hulpapparaat. Met behulp hiervan eten ze niet, maar verplaatsen ze stukken vis van een gewoon gerecht naar hun bord. Het is een gestileerde vorkspatel met vijf tanden, die langs de rand met elkaar zijn verbonden. Dus de overtollige olie passeert door de sleuven en de brede basis helpt om een ​​kleine hele vis of een stuk voorzichtig op te nemen en over te brengen naar de plaat.
  • Dvuhrozhkovaya. Zoals de naam al aangeeft, heeft dit apparaat twee tenen, lang en scherp. Ontworpen voor koude vissnacks, je kunt stukjes haring of rode vis hakken en overbrengen naar een individuele plaat.
  • Voor zeecocktail. Vork in de vorm van een drietand. De tanden zijn gedraaid naar het midden. En er zijn andere opties voor deze vork. Bijvoorbeeld, het apparaat bedoeld voor mosselen en oesters heeft een verdikt linkerknietje zodat het handiger is om het vlees van de schaal te scheiden. Langoesten, krabben en garnalen worden geserveerd met een vork met twee tanden lang.
Chill-vork
Ingeblikte vork
Dvuhrozhkovaya
voor zee-cocktail

En voor het slachten van kreeften is er een dubbelzijdig mes. Aan het ene uiteinde is het scherp, ze snijden de schaal en verwijderen het vlees van de klauwen. De andere is bot en heeft de vorm van een scapula voor het extraheren van sap.

Hoe te gebruiken?

Chill Forks worden meestal samen met een vismes geserveerd. Hiermee kunt u het karkas esthetisch en comfortabel uitsnijden.Bij het opdienen wordt de visvork links geplaatst, de tweede op een rij na de tafelvork. Het vismes is ook tweede, maar aan de rechterkant, direct na het tafelmes.

Het vismes heeft de vorm van een scapula. Het is niet scherp, aan de randen zitten kleine holtes aan de randen. Het mes is niet ontworpen om te snijden, het helpt alleen om de filets van de botten te scheiden. Als het vismes niet op de tafel staat, mag het in plaats daarvan nog een vork - vis of eetkamer gebruiken.

Omdat de apparaten voor vissen divers zijn en op verschillende manieren kunnen worden geserveerd, zijn de regels voor het gebruik ervan iets anders.

Dus als er bij het serveren een set is bestaande uit een vork voor vis en een vismes, dan wordt de vork in de linkerhand en het mes in de rechterhand genomen. Zoals eerder vermeld, wordt het mes niet gesneden, maar scheiden de botten alleen zorgvuldig van de filet, waarbij het stuk vis met een vork wordt vastgehouden.

Ten eerste is het noodzakelijk om vlees van de top van de vis te eten, dan kunt u het gedeelte van het stuk voorzichtig draaien en naar de andere kant gaan.

Visgraten hebben vaak kleine botten, zelfs als je verwerkte filets wordt geserveerd. Dergelijke botten kunnen niet met uw handen worden uitgetrokken - dit is een overtreding van de regels van de etiquette. Als u plotseling een visgraten in uw mond voelt, moet u het voorzichtig met uw tong naar uw lippen verplaatsen en met een vork uit de mond nemen. Daarna kan het worden verschoven naar de speciaal ontworpen schotels of op de rand van uw bord.

Als het vismes bij het zetten van de tafel werd vervangen door een klassieke tafelvork, dan wordt de visvork aan de rechterkant van de plaat geplaatst. Omdat het nu de functie van een vismes vervult. Dus, in de linkerhand is er een tafelvork, en de visvork scheidt het vlees van de putten. Het deel van de stukken dat hij naar zijn mond brengt, plaatst het apparaat in zijn linkerhand.

Er zijn gevallen waarin visgerechten worden geserveerd en er zijn geen speciale apparaten. Dan is het moeilijk om erachter te komen welke vork te gebruiken voor deze gerechten. Als dit gebeurt, is het toegestaan ​​om een ​​gewone vork en een sneetje brood te gebruiken. Brood nemen we in de linkerhand en houden de vis op een bord, en met een tafelvork delen we het en sturen we porties in de mond.

Alle bovenstaande methoden voldoen aan de regels van de etiquette en zullen vertrouwen geven op de plechtige feesten. Ze zijn echter geschikt voor warme visgerechten.

Er zijn kleine nuances bij het serveren van koude gebeitste of gezouten visvoorgerechten, zoals zalm, steur, haring. In dit geval, om de vis te snijden, neem je het gebruikelijke mes voor snacks. Het punt is dat de karkassen van deze vissoorten behoorlijk zwaar zijn. Een snackmes bevindt zich aan de rechterkant van de plaat, helemaal aan het einde van de serveerset.

Een verscheidenheid aan visgerechten leidde tot de opkomst van een breed scala aan bestek: verschillende tangen, spiesjes, messen, lepels.

Allemaal zullen ze helpen om alle soorten delicatessen van vis op een mooie en gemakkelijke manier te eten.

Zie de volgende video over het eten van vis in een restaurant.

Schrijf een reactie
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

mode

schoonheid

betrekkingen