Keukenmes Sets

De keuken wordt als een speciale plek in het huis beschouwd, omdat er culinaire meesterwerken in worden geboren. Om originele gerechten te bereiden, hebt u professionele gereedschappen zoals messen nodig. Deze keukenaccessoires zijn van verschillende soorten en doeleinden, dus ze kunnen het best in een set worden gekocht.

Keukenmessen zijn een belangrijk apparaat, zonder dat koken onmogelijk is. Elk mes wordt gebruikt om een ​​specifieke bewerking uit te voeren, dus om de functionele taken van het snijden te maximaliseren, moet u een set messen hebben. Ze worden in een enorm assortiment op de markt gebracht en kunnen met speciale steunen worden verkocht of zonder. Kitchen Knife Sets zijn onderverdeeld in cooking (alleen gebruikt voor koken) serveren en gemengd.

De kit kan zowel kits als messen bevatten, evenals extra accessoires. Keukenpakketten verschillen ook in het aantal items. Meestal produceren fabrikanten producten van maximaal 5 stuks in een set, van 5 tot 10 en meer dan 10. Sets, die alleen uit snijgereedschap bestaan, zijn in de regel bedoeld voor huishoudelijk koken en bestaan ​​in twee vormen: wandelen en voor de keuken. In dit geval wordt de eerste optie aangevuld met een speciale doos (koffer), die het transport en de opslag van gereedschappen vereenvoudigt.

De meest voorkomende sets zijn die met 3 basismodellen van messen: voor het schoonmaken van groenten, universeel en koken. Als financiële kansen dit toelaten, kunt u een gecombineerde set kopen die bestaat uit 3 hoofdmessen en 2-3 extra exemplaren (voor het snijden van filets, brood, tomaten en kaas). Kits, aangevuld met accessoires zoals een magnetische houder, een dunschiller en een schaar, zijn erg populair.

Materialen voor het vervaardigen van messenmessen.

• Steel. Ze worden gekenmerkt door hoge sterkte en kunnen gemakkelijk het snijden van elk product aan. Staalproducten variëren in grootte en vorm. Hun enige nadeel is dat dergelijke messen grondige reiniging en verscherping vereisen.

• Aardewerk. Ze hebben een laag gewicht, waardoor knippen een fluitje van een cent is. Bovendien hoeven deze producten niet grondig te worden gereinigd. Minieme keramische messen - ze kunnen niet heel harde producten snijden en vallen als ze vallen gemakkelijk kapot.

• Titanium. In termen van hun prestaties overheersen ze grotendeels over stalen en keramische messen. Titaniumcoating heeft hoge hygiënische eigenschappen, is bestand tegen zuren, roest niet en laat geen metaalachtige nasmaak achter op producten. Het enige nadeel van dergelijke tools is de hoge kosten.

Voordat je de voorkeur geeft aan een of een andere set messen, Het is belangrijk om rekening te houden met hun kwaliteit, functionaliteit en prijs. Experts raden aan om meteen goede kits te kopen. Hoewel ze duur zijn, maar dergelijke financiële investeringen zullen zichzelf in de loop van de tijd rechtvaardigen.

Om het kookproces te vergemakkelijken, moet elke huisvrouw een set messen in de keuken hebben en het is niet nodig om sets met een groot aantal items te kopen. De set moet de volgende messen bevatten.

• Koksmes. Dit is een van de belangrijkste assistenten in de keuken, die het niet alleen mogelijk maakt om groenten, kaas en groente snel te hakken. Beginnende koks wenselijk om 8-inch messen te kopen. Voor professionele koks kun je 10-inch gereedschappen kopen die zijn ontworpen om op een geavanceerd niveau te koken.

• Mes voor groenten (voor reiniging). In tegenstelling tot het vorige type, is dit product kleiner en kunt u snel de groenten en fruit schillen, wat de kooktijd aanzienlijk verkort.

• Voor het snijden van brood. Mes met een breed lang blad, met een golfachtige verscherping. Met deze tool kun je niet alleen een harde korst brood snijden, maar ook de chocolade hakken of voorzichtig de cake snijden. Bij het kiezen van een mes is het het beste om voorkeur te geven aan modellen gemaakt van staal. Ze zijn bestand tegen krassen en hun oppervlak reageert niet chemisch met producten.

• Snijmes. In het geval dat u van plan bent om vaak vlees te koken, moet u keukensets kopen met een vleesmes. Deze tool heeft een langwerpige tweevleugelige vork. Met zijn hulp is het mogelijk om het vlees te hakken en te snijden, en het stevig op de snijplank te bevestigen.

• Voor biefstuk. Deze tool wordt meestal gebruikt voor het snijden en snijden van een heel stuk vlees (geroosterde steak). Het behoort tot de extra soorten messen, omdat het meestal niet wordt gebruikt in de keuken, maar voor het serveren. De vorm van het mes in dit mes is langwerpig, de lengte is van 10 tot 13 cm, breedte - van 2 tot 3 cm. Het belangrijkste kenmerk van de tool is de aanwezigheid van een gelijke butt.

• Voor tomaten. Het is een subtype snijgereedschap. Het ontwerp heeft een geribbeld mes en een gespleten punt ontworpen om de schil en zaden van een tomaat te scheiden. Dit model kan ook worden gebruikt voor het snijden en andere groenten, fruit, met een zachte vulling en een dichte huid (sinaasappels, grapefruits, citroenen).

• Voor kaas. Chef-koks gebruiken meestal verschillende soorten kaasmessen voor het snijden, die allemaal zijn ontworpen voor een specifiek type product (romig, zacht, hard). Het gereedschap heeft een breed maar kort blad. Het is lichtjes versmald in het midden van het blad en aan de bovenkant geslepen. De lengte van een dergelijk mes is niet groter dan 13 cm. Sommige modellen van producten worden geproduceerd met een geperforeerde structuur.

• Voor boter. Dit mes wordt zowel voor het snijden als voor het verspreiden van boter op brood gebruikt. Het wordt ook gebruikt voor smeltkaas. Het gereedschap heeft een langwerpige vorm, lijkt op een spatel, het uiteinde is niet scherp, breed en afgerond. De gemiddelde lengte van dergelijke producten is maximaal 13 cm en kan zowel voor koken als voor serveren worden gebruikt.

Sets keukenmessen worden vandaag op de markt gepresenteerd in een chique assortiment. Ze verschillen niet alleen in kwaliteit, design, prijs, maar ook door de fabrikant. De meest populaire modellen die goed hebben gewerkt en die veel positieve reviews hebben ontvangen, zijn onder meer verschillende.

• Samura Alfa saf-0085 / Y Het is een compacte en veelzijdige set bestaande uit een koksmes, een standaard en een puntenslijper. Deze tool kan worden gesneden vis, vlees en versnipperen fruit met groenten. Ondanks het feit dat het land van vervaardiging van dit product Japan is, begonnen de Russische fabrikanten het met succes te produceren met behulp van Japanse technologie. Het blad van het product is gemaakt in Europese stijl, dus het is handig om het in uw hand te houden. Het blad heeft een lengte van 201 mm, de Rockwell-hardheid is 60.

• "Cook Three" (fabrikant Wusthof). Deze set wordt gekenmerkt door de afwezigheid van onnodige onderdelen en perfecte kwaliteit. Professionele gereedschappen die bij de kit worden geleverd, hebben afgeronde handgrepen en rechte lijnen. Hun ontwerp combineert perfect glanzend staal met zwart plastic. Messen zijn gesmeed uit corrosiebestendig staal, hun slijphoek is 20 graden, het type rand is dubbelzijdig.

• "Yaxell gou yaz7010". Deze set bevat professionele messen gemaakt van Damascus staal. Ze hebben een origineel ontwerp en een ongeëvenaarde scherpte. De lengte van de messen van de chef-kok is niet groter dan 25,5 cm, de hardheid is 63 eenheden. De voordelen van de producten zijn ergonomie, efficiëntie en het vermogen om professioneel te koken. Minus - een zeer hoge prijs.

• Tramontina Centery. Het wordt beschouwd als een uitstekende keuze voor zowel ervaren als beginnende koks. Dit is een budgetversie van de set waarmee u in de keuken 90% kunt snijden en snijden. Messen worden verkocht met een puntenslijper en staan. Ze blijven lang scherp, gemakkelijk te gebruiken, maar niet geschikt voor het snijden van kleine producten.

• Lion Sabatier Gesmede producten in deze keukenset worden geproduceerd door een Franse fabrikant. Ze zijn ontworpen om met harde en zachte producten te werken. De bladlengte is 20 cm .De producten worden gekenmerkt door een goede aanzet tot slijpen, multifunctionaliteit, geschikt voor zowel professionele als beginnende koks. Het enige nadeel is dat de behuizing niet in deze set is inbegrepen.

• Hatamoto-kleur. Geschikt voor huisvrouwen die de keuken graag in een speciale stijl ontwerpen, en deze aanvullen met dure accessoires en gereedschappen. Het hoofdmes in deze set is gemaakt van koolstofstaal, waardoor het duurzaam is. Het product hoeft ook niet vaak te worden verscherpt. Messen handgrepen zijn gemaakt van duurzaam plastic, ze hebben heldere kleuren - variërend van blauw, geel, rood en eindigend met paars en groen. Plus set - het originele ontwerp, ergonomie, min - het kan niet in de vaatwasser worden gewassen.

• Fissman Vortex. Messen van dit merk worden geproduceerd door een beroemde fabrikant uit Denemarken. Producten worden gekenmerkt door gemiddelde prijs en hoge kwaliteit. Ze zijn zowel bedoeld voor het snijden van vlees als voor het snijden van groenten en fruit die een ronde vorm hebben. De speciale hoes die het gereedschap beschermt tegen schade wanneer het op een vloer valt, komt in een set. De messenmessen zijn keramisch, scherp en hoeven niet vaak te worden geslepen. Het gebrek aan producten - ze kunnen alleen op een houten snijplank worden gebruikt.

• Chinisera. Iedereen kan het zich veroorloven om een ​​set van dit merk te kopen, omdat de prijscategorie laag is. De messen in de set zijn gemaakt van zirkoniumkeramiek. Ze roesten nooit en laten geen metaalachtige nasmaak achter op producten. Het mes is zeer scherp geslepen, dus het hoeft niet opnieuw te worden verscherpt. Deze messen zijn ideaal voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden en proberen voedingsstoffen in de producten te houden tijdens hun bereiding.

• "The Power of Granite". Deze set bestaat uit groente-, universeel-, snij-, kook- en broodmessen. Bovendien levert de fabrikant de kit met een handige keramische dunschiller. Dankzij deze set kunt u snel zowel eenvoudige als complexe gerechten bereiden. Vanwege het feit dat deeltjes graniet op het oppervlak van het blad worden aangebracht, heeft het product een verhoogde sterkte. Het handvat van de messen glijdt niet in de palm van je hand, want het is gemaakt van bekeliet. Het ontbreken van een set - het is vaak te vinden op de markt in de vorm van vervalsingen van lage kwaliteit.

• "Frank Moller FM-364". Voor degenen die een hoogwaardige set keramische accessoires willen kopen, is deze optie ideaal. Producten worden vervaardigd door een Duitse fabrikant en hebben een nogal ergonomisch en helder ontwerp.De messen, inbegrepen in de set, zijn snel bestand tegen het snijden van producten en hoeven niet vaak te slijpen. De standaardset bestaat uit een kok (lemellengte 15 cm), universeel (12,5 cm) en een reinigingsmes (10 cm). Bovendien wordt de set aangevuld met een handige standaard en een dunschiller.

• "Blaumann Crocodile Line". Dit is een Hongaarse set keukenmessen, die uit 5 items bestaat. Het wordt aangevuld met een mes voor het schoonmaken van groenten, fruit, een kok, een veelzijdig mes, evenals kaas, een mes voor het snijden van brood en een dunschiller. Alle gereedschappen zijn gemaakt van roestvrij staal, de dunschiller heeft een keramische coating. Mooi ontwerp van de armen en veelzijdigheid maken dergelijke messen onmisbaar in de economie.

Voordat je een goede set keukenmessen krijgt en de volgende bewerking niet teleurgesteld is, moet je rekening houden met veel belangrijke indicatoren. Experts adviseren om aandacht te besteden aan de volgende kenmerken.

• Material manufacturing products. De meeste messen zijn gemaakt van keramiek en staal, met elk van deze materialen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Het beste is om de voorkeur te geven aan stalen messen, ze zijn van hoge kwaliteit en dienen lang.
• Meshardheid. De beste indicatoren hiervoor zijn de indicator op de Rockwell-schaal van 60 tot 63. In het geval dat dit cijfer lager is, moet u nadenken over de kwaliteit van de tool.
• Gemak in gebruik. Houd het snijgereedschap in uw hand voordat u snijgereedschap aanschaft. Het handvat moet comfortabel en licht zijn.
• Price. De financiële factor is een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van een set keukenmessen. Goedkope producten kunnen onveilig zijn en het is onwaarschijnlijk dat ze lang meegaan.
• Daarnaast is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan optionele kits. Goede opties omvatten meestal niet alleen hoogwaardige messen, maar ook speciale onderzetters, hoezen. Koop niet meteen grote sets, waarvan de messen maar zelden worden gebruikt.

Hoe je messen voor de keuken kiest, zie de volgende video.